Cómo saber si tu sistema de extracción necesita limpieza: 6 señales clave

La acumulación de grasa en los sistemas de extracción es una amenaza silenciosa que puede causar incendios, sanciones y pérdidas económicas. En SYM360 te ayudamos a mantener tu cocina segura, limpia y en cumplimiento con las normativas.

1. Olores persistentes incluso después de limpiar la cocina

Si los olores a grasa, humo o comida frita permanecen en el ambiente a pesar de una limpieza superficial, es probable que el sistema de extracción esté saturado. La grasa acumulada impide que el aire circule correctamente.

2. Exceso de grasa visible en campanas o filtros

Una inspección visual rápida puede darte muchas pistas. Si ves grasa goteando, manchas oscuras o residuos pegajosos en las campanas, filtros o rejillas, es momento de actuar. Esa grasa también puede estar presente dentro de los ductos.

3. Aumento en la temperatura de la cocina

Cuando el extractor no funciona correctamente debido a la suciedad acumulada, la temperatura en la cocina puede subir. Esto no solo afecta el confort del personal, sino que también puede ser un indicador de que el sistema no está ventilando adecuadamente.

4. Mayor presencia de humo o vapor

¿Notas más humo del normal mientras cocinas? Esto suele ocurrir cuando el sistema de extracción no está expulsando el aire con la eficiencia necesaria. Un sistema limpio debe eliminar el humo rápidamente.

5. Ruidos inusuales en el extractor

Si escuchas vibraciones, zumbidos extraños o sonidos irregulares en los equipos de extracción, podría deberse a la acumulación de grasa o a que el motor está trabajando más de lo normal. Esto puede derivar en fallas técnicas más graves.

6. Hace más de 6 meses que no lo limpias

Aunque no notes ninguna señal evidente, si han pasado más de 3 a 6 meses desde la última limpieza, es momento de agendar una nueva. Especialmente en cocinas de alto tráfico, la acumulación de grasa es constante y silenciosa.

¿Qué riesgos corres si no limpias a tiempo?

Incendios por acumulación de grasa.
Cierres por no cumplir normas sanitarias.
Daños en los equipos de cocina.
Mala experiencia para el cliente final.
Riesgos para la salud del personal.

SYM360: expertos en limpieza profunda para cocinas industriales

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